【佛山陶瓷网】咖啡书吧组合产品，可能会迎来分化的趋势

    咖啡书吧组合产品，可能会迎来分化的趋势

联商网前言：中国购物中心总量逐年递增，在激烈的市场竞争下，对业态组合、品牌创新提出了更高要求。书店/咖啡连锁作为承载消费者更多精神体验、社交需求的业态，方兴未艾，受到购物中心青睐。

那么，目前到底哪些书店/咖啡连锁品牌更受主流购物中心欢迎？有没有哪些新兴的书店/咖啡品牌正在崛起？购物中心如何与这类品牌商共荣共生？联商网特别策划“购物中心的那些书店和咖啡店”，我们一起来探讨。

1、新兴话题产品

以前喜欢喝咖啡的人不多，比起同等环境的餐厅包间，咖啡店清净、雅致，消费不算高，是个谈事聚会的好地方。与茶店相比较，茶店好像洋味儿不够，缺乏商务气息，而且茶店产品及服务品质差别很大，于是咖啡店开始火起来，配套了简餐以后，作为一种生活方式的选项更加受到部分人群追捧。

不过，据笔者调查，咖啡消费的选择性比较强，不像茶水来的随意，因此不像喜欢喝茶那样广受欢迎，即便是愿意喝咖啡，也不是动辄去咖啡店消费现磨咖啡，消费行为有明显的个性选择痕迹。就像日本的咖啡消费，名古屋和岐阜市总是排在前面两位，而东京只能排在第三位，并不是人们印象中的大城市咖啡消费一定高一些。

书，是个好东西。历史上，书店是个文化聚点，书香气代表人的品位和人格，民国时期北京的琉璃厂有一家来薰阁书店，店内专设看书专座，沏茶待客，鲁迅、朱自清、郑振铎等文化人士经常光顾。最近一些年，书店的文化价值印象跌落了，生意不好做，一是客单价低，坪效差，二是内容受限较多，可阅读范围偏狭，三是有网络阅读以后，纸质书本的便利性更受质疑，受众缩小，去书店的需求中有一个选项，就是提供无线上网，放映电影和播放轻音乐，及邮寄明信片等附加服务。即使是在香港，书店也多是在二楼。

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